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悠游平台,蟹蟹蟹 叠成一座蟹山的梭子蟹!

2020-01-10 16:52:42

悠游平台,蟹蟹蟹 叠成一座蟹山的梭子蟹!

悠游平台,2017-09-30 21:50

9月30日,舟山国际水产城配合国际海岛旅游大会召开,联合舟山餐饮协会举办“2017舟山国际梭子蟹交易大会”。

渔民广场上,满场都是蟹!会上,梭子蟹美食现场加工展示、名厨名菜评选、梭子蟹加工技术现场演示、全网大营销等活动,让参与者从视觉、味觉、听觉、触觉等方面感受舟山梭子蟹的独特魅力。

本次活动得到了普陀区人民政府、舟山市旅游委员会、舟山市商务局、普陀区总工会、舟山餐饮协会及水产城各大商户的大力支持。

2016年水产城获评“中国梭子蟹交易中心”,今年开捕以来市场内梭子蟹日均交易量达1300吨以上,每天有80多艘活鲜船靠岸投售,300多辆装满了梭子蟹的活蟹运输车奔往全国20多个省(市)。在国内市场上,舟山梭子蟹已经和天津王顶堤市场、宁波路林市场、杭州勾庄市场、温州苍南市场、青岛城阳市场、深圳罗湖市场等100多个市场建立了长期的供销关系。舟山梭子蟹在沿海一带的市场占有率达到了70%。部分梭子蟹精深加工产品甚至远销韩国、日本、欧盟和北美等国家和地区。

梭子蟹分级、扎绑是市场交易中必不可少的一个环节,从旭日东升到万家灯火,水产城里有5000多人在为梭子蟹日夜提供装卸、分级、打包等服务。本次活动特别邀请了50名女工,进行梭子蟹分级、扎绑技术劳动竞赛,展现她们高超、快捷的手上技术。

会上,在梭子蟹拍卖环节上,拍卖方以5只螃蟹1元钱起拍,游客纷纷举牌抢拍,1元、5元……一位来自宁波的游客朱小姐最终以75元的价格拍下了螃蟹。她马上给朋友打电话:一冲动就拍下螃蟹了,晚上一起吃螃蟹啦!

现场还进行了梭子蟹加工工艺展示,邀请梭子蟹经营大户现场制作呛蟹和蟹糊,让大家边看边学制作过程。

活动的重头戏是梭子蟹烹饪邀请赛,舟山市普陀区总工会、舟山市旅游协会联合组织了舟山市高佳庄餐饮管理有限公司、舟山海中洲国际大酒店有限公司、普陀区职业教育技术中心、郭金伟烹饪技能创新工作室等 12家餐饮企业,开展以舟山梭子蟹为主题的“千蟹宴”烹饪邀请赛。

12家餐饮企业的名厨们以梭子蟹为原料,烹制了上百道不同做法的梭子蟹美食,最终在评委们的甄选下,通过色、香、味等标准,评选出了个人特别推广奖、个人最佳创意奖、团体优胜奖、最佳创新奖等奖项。获得本次活动表彰的展示菜品单位及个人将作为舟山名店、名菜、名厨推荐上报“三名工程”评选。